天然酵母乡村面包哪家有学

　　天然酵母乡村面包的做法，已经喂养过的天然酵母在2-4小时内使用，这时候的活力适合做面包

　　将所有材料倒入钢盆中搓揉成为一个不粘手的面团（液体部分先保留30ml再慢慢加入）
　　揉至可以撑开薄膜
　　将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹了少许油的盆中
　　再面团表面喷一些水，盖上保鲜膜发酵至两倍大
　　圆形藤篮均匀撒上高粉（分量外），将面团收口朝下放入藤篮中
　　用手稍微轻压一下面团以利膨胀平均
　　
　　在藤篮表面盖上帆布，放置到温暖密闭的空间发酵到两倍大
　　发酵好5分钟，将烤箱打开预热至210度
　　烤箱中放一杯沸水，将发好的面团倒入已经预热的石板中，进烤箱前在面团上用利刀割出十字形切口
　　在面团表面撒一些水
　　放入已经预热至210度的烤箱烘烤15分钟，然后将上火温度调整为190度，中间打开烤箱喷一些水，再烘焙10-12分钟，至表面呈现金黄色

　　面包烤好后移到铁网上放凉

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